Správně připravené maso nebo ryba s vůní a chutí kouře jsou doslova neodolatelné. Domácí udírna umožní připravit lahodné uzené speciality přímo v domácím prostředí, ze surovin, které si sami připravíme podle své chuti.
Mít na zahradě vedle domu nebo třeba chalupy vlastní udírnu má mnoho výhod, a tak není divu, že o ní mnoho lidí sní. Umožní nám totiž nevšední kulinářské zážitky i zpracování potravin pro uskladnění a mnoho dalšího.
· S domácí udírnou můžeme experimentovat s různými druhy masa, ryb, sýrů a dokonce i zeleniny. Použitím různých druhů dřeva a koření můžete vytvořit unikátní kombinace chutí a vůní, které obohatí připravované pokrmy.
· Zdravější příprava jídla, protože uzení je způsob přípravy jídla, který minimalizuje použití tuku. Pokrmům dodává bohatou chuť a aroma, aniž bychom museli přidávat velké množství oleje nebo tuku při grilování. Můžeme si tak vychutnat uzenou lahůdku bez pocitu viny spojeného s přílišnou tučností, samozřejmě s ohledem na druh použitého masa.
· Uzení je tradiční metoda konzervace potravin, která prodlužuje jejich trvanlivost. Uzením v domácí udírně můžeme prodloužit životnost masa, ryb nebo sýra a vytvořit si zásobu delikates na pozdější použití. To je zvláště užitečné, pokud chceme mít dostatek uzených pochoutek pro překvapení hostů nebo své potěšení.
· Vlastní udírna je nejen o vytváření chutných jídel, ale také o zážitku a společnosti. Grilování a uzení jsou často spojovány s přáteli a rodinou, kteří se sejdou na zahradě, diskutují, relaxují a užívají si lahodného jídla. Udírna tak vytváří příjemnou atmosféru a příležitost ke sdílení radosti i skvělé chuti.
· Udírna není sezónní záležitost. Nemusíme u ní stát každou minutu, jakou u grilu a lze ji proto využívat i v chladnějším počasí a zimě.
Na trhu najdeme širokou nabídku udíren různých velikostí a typů řídit bychom se tak měli především svými potřebami a tím, jak často a pro jak velký objem potravin chceme udírnu využívat. Zvolit můžeme tradiční udírny na dřevěné uhlí, elektrické udírny nebo udírny s plynovým zdrojem.